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Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z, Fachbücher von Wolfgang Fuchs
In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erläuterung von Fachbegriffen bis hin zu längeren Artikeln, haben mehr als sechzig Experten aus Theorie und Praxis das relevante Wissen des Tourismus, der Hotellerie und Gastronomie in über 1300 Stichwörtern erfasst. Zentrale betriebswirtschaftliche Einträge ergänzen die Ausführungen. Volkswirtschaftliche, psychologische, rechtliche, geschichtliche und soziale Aspekte des Reisens werden reflektiert und erweitern die Sichtweise. Zitate aus der Branche, Storytelling und Cartoons interpretieren den Kompendiumgedanken modern und frisch. Tabellen, Grafiken, ein- und weiterführende Literaturhinweise runden das Nachschlagewerk ab.
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Ähnliche Suchbegriffe für Gastronomie
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Produkte zum Begriff Gastronomie:
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Contacto Knöpflehobel für GastronomieSpätzle-/ Knöpflehobel, groß für kurze Knöpfle, aus Edelstahl 18/10, mit halber/voller 7 mm Lochung, mit Topfhalterung, mit Ruhebereich zum Befüllen des Schlittens, für Kochtöpfe von Ø 36 bis 45 cm, schwere Qualität72,95 €*Versand: 6,99 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Contacto Spätzlehobel für GastronomieSpätzle-/ Knöpflehobel, groß für lange Spätzle, aus Edelstahl 18/10, mit halber/voller 7 mm Lochung, mit Topfhalterung, mit Ruhebereich zum Befüllen des Schlittens, für Kochtöpfe von Ø 36 bis 45 cm, schwere Qualität72,83 €*Versand: 6,99 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Doppler Gastronomie Sonnenschirm "Braumeister 500",natur,Ø 500 cmDer Profi unter den Großschirmen! Qualität "Made in Austria"!Der Doppler Sonnenschirm "Braumeister" ist ein professioneller quadratischer Riesenschirm, der speziell für den Gastro-Betrieb entwickelt wurde (objektgeeignet). Sein alles überragendes Schirmdach bietet Ihren Gästen mit 4x4m Durchmesser weitläufig Schatten und noch dazu zuverlässigen Schutz vor schädlichen UV-Strahlen! Denn mit Lichtschutzfaktor 80 entspricht der UV-Schutz des 180g/m² schweren Stoffes dem von UV-Schutzkleidung. Gleichzeitig ist das Dach wetterfest imprägniert und wasser-, öl- und erdabweisend. Dennoch können Sie die Bespannung zum Reinigen leicht abnehmen und bei Handwäsche waschen. Durch ein Windventil ist der Braumeister äußerst stabil und standfest, sogar bis Windstärke 7, was etwa 50-60km/h entspricht. Der besondere Clou an diesem Gastroschirm ist jedoch die komfortable Einhand-Öffnungsmechanik! Dank der Teleskopfunktion können Sie den Doppler "Braumeister" nämlich auch über gedeckten Tischen bedenkenlos öffnen oder schließend, denn durch diese Mechanik fährt das Schirmdach vor dem Schließen nach oben. Auf Anfrage ist der Großschirm auch mit Ihrem persönlichen Werbeaufdruck sowie in weiteren Farben lieferbar. Sie können außerdem nach Abschluss der Bestellung bestimmen, ob Sie den Schirm mit oder ohne Volant bestellen möchten. wetterfest (Spezialgewebe: Wasser, Öl und Erde abweisend) sehr bedienungsfreundlich durch Teleskop-Automatic-System hervorragender UV-Schutz Bezug abnehmbar, handwaschbar Schutz vor Ausbleichen Aluminiumgestell inklusive Schutzhülle für den Schirm Lieferumfang ohne Schirmständer Weiteres Zubehör und Ersatzteile auf Anfrage erhältlich "Made in Austria"! Bitte beachten Sie die längere Lieferzeit, da die Schirme nach Bestellung für Sie angefertigt werden1499,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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CombiSteel Pl Korbtransportspülmaschine Cd GastronomiePL Korbtransportspülmaschine CD Maße : 1400 x 790 x 1925 mm Bruttogewicht: 285 kg Spannung: 400 V Frequenz: 50 Hz Gesamtleistung: 22,1 kW Pumpenmotor: 900 W Pumpenmotor: 100 W Kesselleistung: 12 kW Kesselkapazität: 45054 Liter Anzahl der Körbe/ Std.: 70-90-100 Nachspül-Temperatur: 15 °C Waschtankkapazität: 65 Liter Betrieb: manuell mm Einschubhöhe: 470 mm Wand: Doppelwandig Wasserverbrauch: 170 Liter/Std.15442,93 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Vogue Mopp- Spülbecken Für Gastronomie
Ein hochwertiges Spülbecken für Wischeimer mit großem Becken. Ausgestattet mit abnehmbarer Eimerablage und 10cm Aufkantung um Überlaufen zu verhindern. Mit der Abmessung 50x50cm ist dieses Becken ideal für kleinste Räume und zum leeren von schweren Eimern. Vogue Mopp- Spülbecken für Gastronomie Merk: Vogue Dimensions: 55(H) x 50(B) x 50(T)cm Material: Edelstahl Gewicht: 11,5kg Verstellbare Füße für unebene Flächen, komplett mit Ablaufset Beckenmaß: 40 x 40 x 25(H)cm Höhe inklusive Aufkantung 55cm Edelstahl 430 mit Pfoten aus Edelstahl 410
348,19 €*
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pemora Couchtischgestell Gastronomie MATRIX weiß
Couchtischgestell aus Aluminium, Säule Ø 50 mm
Grundgestell Ø 55 cm
pulverbeschichtet in weiß
incl. Kunststoffgleiter.
Das Tischgestell wird zerlegt geliefert, ist aber leicht zu montieren.
Die empfohlene Tischplattengröße beträgt bis Ø 90 cm.
169,30 €*
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Contacto Knöpflehobel für GastronomieSpätzle-/ Knöpflehobel, groß für kurze Knöpfle, aus Edelstahl 18/10, mit halber/voller 7 mm Lochung, mit Topfhalterung, mit Ruhebereich zum Befüllen des Schlittens, für Kochtöpfe von Ø 36 bis 45 cm, schwere Qualität72,95 €*Versand: 6,99 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Contacto Spätzlehobel für GastronomieSpätzle-/ Knöpflehobel, groß für lange Spätzle, aus Edelstahl 18/10, mit halber/voller 7 mm Lochung, mit Topfhalterung, mit Ruhebereich zum Befüllen des Schlittens, für Kochtöpfe von Ø 36 bis 45 cm, schwere Qualität72,83 €*Versand: 6,99 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Doppler Gastronomie Sonnenschirm "Braumeister 500",natur,Ø 500 cmDer Profi unter den Großschirmen! Qualität "Made in Austria"!Der Doppler Sonnenschirm "Braumeister" ist ein professioneller quadratischer Riesenschirm, der speziell für den Gastro-Betrieb entwickelt wurde (objektgeeignet). Sein alles überragendes Schirmdach bietet Ihren Gästen mit 4x4m Durchmesser weitläufig Schatten und noch dazu zuverlässigen Schutz vor schädlichen UV-Strahlen! Denn mit Lichtschutzfaktor 80 entspricht der UV-Schutz des 180g/m² schweren Stoffes dem von UV-Schutzkleidung. Gleichzeitig ist das Dach wetterfest imprägniert und wasser-, öl- und erdabweisend. Dennoch können Sie die Bespannung zum Reinigen leicht abnehmen und bei Handwäsche waschen. Durch ein Windventil ist der Braumeister äußerst stabil und standfest, sogar bis Windstärke 7, was etwa 50-60km/h entspricht. Der besondere Clou an diesem Gastroschirm ist jedoch die komfortable Einhand-Öffnungsmechanik! Dank der Teleskopfunktion können Sie den Doppler "Braumeister" nämlich auch über gedeckten Tischen bedenkenlos öffnen oder schließend, denn durch diese Mechanik fährt das Schirmdach vor dem Schließen nach oben. Auf Anfrage ist der Großschirm auch mit Ihrem persönlichen Werbeaufdruck sowie in weiteren Farben lieferbar. Sie können außerdem nach Abschluss der Bestellung bestimmen, ob Sie den Schirm mit oder ohne Volant bestellen möchten. wetterfest (Spezialgewebe: Wasser, Öl und Erde abweisend) sehr bedienungsfreundlich durch Teleskop-Automatic-System hervorragender UV-Schutz Bezug abnehmbar, handwaschbar Schutz vor Ausbleichen Aluminiumgestell inklusive Schutzhülle für den Schirm Lieferumfang ohne Schirmständer Weiteres Zubehör und Ersatzteile auf Anfrage erhältlich "Made in Austria"! Bitte beachten Sie die längere Lieferzeit, da die Schirme nach Bestellung für Sie angefertigt werden1499,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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CombiSteel Pl Korbtransportspülmaschine Cd GastronomiePL Korbtransportspülmaschine CD Maße : 1400 x 790 x 1925 mm Bruttogewicht: 285 kg Spannung: 400 V Frequenz: 50 Hz Gesamtleistung: 22,1 kW Pumpenmotor: 900 W Pumpenmotor: 100 W Kesselleistung: 12 kW Kesselkapazität: 45054 Liter Anzahl der Körbe/ Std.: 70-90-100 Nachspül-Temperatur: 15 °C Waschtankkapazität: 65 Liter Betrieb: manuell mm Einschubhöhe: 470 mm Wand: Doppelwandig Wasserverbrauch: 170 Liter/Std.15442,93 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Vogue Mopp- Spülbecken Für GastronomieEin hochwertiges Spülbecken für Wischeimer mit großem Becken. Ausgestattet mit abnehmbarer Eimerablage und 10cm Aufkantung um Überlaufen zu verhindern. Mit der Abmessung 50x50cm ist dieses Becken ideal für kleinste Räume und zum leeren von schweren Eimern. Vogue Mopp- Spülbecken für Gastronomie Merk: Vogue Dimensions: 55(H) x 50(B) x 50(T)cm Material: Edelstahl Gewicht: 11,5kg Verstellbare Füße für unebene Flächen, komplett mit Ablaufset Beckenmaß: 40 x 40 x 25(H)cm Höhe inklusive Aufkantung 55cm Edelstahl 430 mit Pfoten aus Edelstahl 410348,19 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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pemora Couchtischgestell Gastronomie MATRIX weißCouchtischgestell aus Aluminium, Säule Ø 50 mm Grundgestell Ø 55 cm pulverbeschichtet in weiß incl. Kunststoffgleiter. Das Tischgestell wird zerlegt geliefert, ist aber leicht zu montieren. Die empfohlene Tischplattengröße beträgt bis Ø 90 cm.169,30 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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